一、评比内容
1、由市商务局、市饭店与餐饮行业协会认定命名“汉中餐饮十佳地方特色宴席”,“十佳特色火锅”,“十佳地方特色(各种)小吃”,“十佳面皮、菜豆腐”及认定命名一批“汉中特色餐饮名店”。
2、由各县区认定命名本辖区内“地方特色名店、名小吃”。
对得到“汉中餐饮业十佳明星”的餐饮企业或门店,实施动态管理,有效期两年,两年期满后由市商务局、市饭店与餐饮行业协会重新复审认定。
二、评比范围
凡在我市境内正式开业,现从事烹调加工、发卖的地方特色宴席,特色火锅,地方特色(各种)小吃,面皮、菜豆腐的餐饮制作发卖并为消费者供应就餐场所和消费做事的餐馆、酒家、酒楼、饭庄、饮食店、风味馆的餐饮企业或门店,均可参加评比。
三、参评基本条件
l、有固定业务场所,业务场所面积一样平常不少于40平方米,开业韶光2年以上,各项证照完好,有固定店铺、店名并长期利用的餐饮企业或门店。
2、菜品地方特色明显,在消费者中享有较高的美誉度。
3、遵法经营,做事规范、卫生达标。
四、评比标准
1、文化特色:看重企业文化培植,店面装饰、出品、做事能够有效吸引消费者;
2、饮食文明:就餐环境舒适、整洁、干净,符合饮食卫生、绿色低碳环保,污水、废气的排放符合有关规定;不该用国家禁令食用的烹饪质料和野生保护动物。
3、食品质量:菜肴食品能够适应饮食市场的须要不断创新,知足市民的就餐需求,深受顾客的欢迎;菜肴食品质量上乘,具有光鲜的地方特色,长期得到顾客的好评。
4、经营管理:企业有完善的符合本企业经营管理的规章制度及组织机构,岗责明晰,管理规范,遵法经营,照章纳税,有较好的经济效益和社会效益。
五、评比办法
第一阶段:宣扬动员阶段(10月27日-11月10日)。在全市范围内通过新闻媒体、网络、手机短信发布开展评比活动的干系信息,各县区商务主管部门对有名度较高的餐饮企业及门店摸底调查,积极动员有名度较高的餐饮企业或门店参加此项评比活动。
第二阶段:报告推举阶段(11月11日-12月10日)。广大消费者登录汉中政府网、汉中市商务局网站、汉中门户网(52hz.com)推举有名度高的餐饮企业或门店;同时,餐饮企业或门店也可志愿报告参加此项评比活动,参加评比的餐饮企业或门店到当地县区商务主管部门领取《汉中餐饮业十佳明星评比活动报告表》报名参评。各县区商务主管部门对网络推举和申请参加评比活动的餐饮企业或门店实地查看、筛选、审查,将符合评比条件的餐饮企业或门店报“汉中餐饮业十佳明星”评比活动领导小组办公室。
第三阶段:网络投票阶段(12月11日-12月31日)。“汉中餐饮业十佳明星”评比活动领导小组对各县区商务主管部门上报的餐饮企业或门店进行综合评审,评比出“汉中餐饮十佳地方特色宴席”,“十佳特色火锅”,“十佳地方特色(各种)小吃”,“十佳面皮、菜豆腐”餐饮企业或门店各30名作为候选名单,在汉中政府网、汉中市商务局网站、汉中门户网(52hz.com)发起投票帖,由广大消费者进行投票。
第四阶段:专家评审、公示阶段(2015年1月1日—1月20日)。由评比活动领导小组组织专家评审组对消费者通过网络投票保举出的各种十佳餐饮企业或门店进行实地稽核、评审、打分。评比活动领导小组将综合消费者对地方特色宴席,特色火锅,地方特色(各种)小吃,面皮、菜豆腐的投票情形和专家组评审打分情形,终极确定“汉中餐饮十佳地方特色宴席”,“十佳特色火锅”,“十佳地方特色(各种)小吃”,“十佳面皮、菜豆腐”的名单,并在汉中政府网、汉中市商务局网站、汉中门户网(52hz.com)向社会进行公示,公示期7天。
第五阶段:颁证授牌阶段。对评定出的“汉中餐饮十佳地方特色宴席”,“十佳特色火锅”,“十佳地方特色(各种)小吃”,“十佳面皮、菜豆腐”餐饮企业或门店由市政府授牌、颁发证书,并在汉中政府网、汉中商务网、汉中门户网(52hz.com)、汉中电视台、汉中日报社等新闻媒体进行宣扬报导。
六、宣扬办法
网络宣扬:汉中政府网http://www.hanzhong.gov.cn/汉中商务局网http://swj.hanzhong.gov.cn/汉中门户网http://www.52hz.com电视媒体宣扬:汉中电视台新闻综合频道汉中门户网手机客户端http://www.52hz.com/mobcent/download/down.php汉中门户网微信"大众平台做事号:hzmh521订阅号:www52hz汉中门户网腾讯微博http://t.qq.com/hzmh520汉中门户网新浪微博http://weibo.com/hzmh521短信群发:移动、电信短信群发平台
七、组织机构主理单位:汉中市商务局、汉中市饭店与餐饮行业协会协办单位:汉中日报社、汉中电视台、汉中政府网、汉中门户网(52hz.com)